Grillcatering
Grillcatering
Helgrillat vildsvin eller en saftig entrécote?
Låt kocken komma till er där vi grillar mat på plats under er tillställning och efter era önskemål.
Kocken har med allt som behövs för att tillaga maten. Önskar ni även andra tillbehör såsom porslin, tält och liknande så hjälper vi givetvis till med det.
Helstekt vildsvin, lamm eller gris
Vi grillar ett helt djur av önskat slag över öppen glöd, styckar och tracherar direkt på din tallrik Vid efterfrågan så kan vi ordna med andra djurslag som tex ren.
FÖRÄTTER FRÅN GRILLEN
-
Rökt och grillad hjortstek på bädd av marinerad sallad, serveras med smörad och grillade minipinnbröd.
-
Grillade pilgrimsmusslor
på grillad hembakat vitlöksbröd, minitomater och ringlad dressing med smak av basilika och chili.
-
Saltad foliebakad och dubbel-marinerad rödbeta med smält smör, och riven västerbottenost.
Stora grillbuffén
Rödvinsmarinerad entrecote, chilimarinerad fläskfilé, rökt fläsk, bbq-glaserade kycklingspett, herrgrillmans cipotlekorv, vitlöksmarinerade champinjoner, honungsmarinerade äpplen och grillad lök.
VARMRÄTTER FRÅN GRILLEN
-
Rödvinsmarinerad entrecoté med vedugnsrökt fläsk och krämig oströra
-
Grillad torskrygg med dill och vitlökssmör, picklad rödlök och rökig vitvinsås.
-
Portabellosvamp med ostfyllnig och grönsaksspett med krämig vitlökssås.
-
Helstekt oxfilé med balsamicomarinad, sparris och cognacsås.
Köttbuffé
7 sorters kött 7 sorters smak!
Oxfilé med parmesansmör, rödvinsmarinerad entrecote, yoghurtmarinerad rosenkotlett, pepparstek, kalventrecote med persiljepesto, ostfyllda fläskfilémedaljonger med bacon och ört/vitlöksmarinerad lammentrecote.
DESSERTER FRÅN GRILLEN OCH KÖKET
-
Sockerlagsmarinerade jordgubbspett med vispad grädde och riven vit choklad.
-
Vit chokladpannacotta med hallonsås.
HAMBURGERBUFFÉ
-
Hemgjorda hamburgare
-
Grillad bacon
-
Tomat
-
Saltgurka
-
Sallad
-
Ruccola
-
Dressing
-
BBQ-sås
-
Coleslawe
-
Lök
-
Picklad rödlök
-
Cheddar
-
Hamburgerbröd
-
Klyftpotatis eller Hash Browns från muurika