Fisk och skaldjur

• Senapssill med sting av chili

• Inlagd sill

• Krämig pepparrotsill med grönt äpple

• Gravad fjordlax med dill och citron

• Ägghalva med räkor, majonnäs och dill

Kött

• Griljerad ekologisk gårdsskinka

• Munsökorv

• Rökt hjortstek

Grönt

• Krämig rödbetssallad med äpple, pepparrot och purjolök

• Sallad på grönkål, granatäpplen, hyvlad vintermorot, ädelost och saltade frön

• Rödkål, honung & kummin

Småvarmt

• Hemlagade ekologiska köttbullar

• Prinskorv

• Janssons frestelse

• Dillkokt Gotlandspotatis

Tillbehör

• Senap med smak av Calvados

• Hovmästarsås

• Rårörda lingon

• Äppelmos

• Rödbetssallad

• Edamerost

• Hembakat vörtbröd, julknäcke och vispat smör

Sötsaker

• Choklad- och apelsinpannacotta med kanderade mandlar

• Ris à la Malta

• Pepparkakor

• Chokladkola

• Skumtomtar

• Ischoklad

• Julknäck

• Polkagrisar

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

På de riktigt stora tillställningarna är det ibland svårt att få bord och stolar räcka till. För att inte tala om slitaget som kan uppstå efter en lång bjudning med många gäster. 

 

• Bord

• Stolar

• Barer

• Tallrikar

• Bestick

• Glas

• Tält

• Dukar

• Engångsartiklar

• Ljud & ljus

• Dekorationer

• Serveringspersonal

Grönt

• Senapsgriljerad rotselleri

• Sillinlagd polkabeta med grönt

• Svill, krämig inlagd svamp

• Honungs-, calvados- och ”senapssill” på aubergine

• Örtagårdszucchini med smörgåskrasse

• Julpicklade grönsaker i marmeladburk

• Rostade Gotlandsbetor, chevre, svartkål och rostade nötter

• Grillad pak choi, rostade pinjenötter och grönkål

• Ägghalva med ärtonnaise, tångrom och salladslök

• Saffrans-couscous, sojabönor, mandlar, granatäpple och russin

• Sallad på rostade rotsaker från Stora Tollby Gård, dijonsenap och örter

• Vörtbröd, julknäcke, edamerost, lagrad cheddar och vispat smör

​

Småvarmt

• Klassisk Västerbottenpaj

• Grönkålsfrestelse

• Svampomelett

• Siraps- och lökfräst brysselkål

• Vegetariska julbullar

• Dillkokt potatis

​

Sötsaker

• Choklad- och apelsinpannacotta på cocosgrädde

• Ris à la Malta

• Saffranspannkaka

• Pepparkakor

• Chokladkola

• Skumtomtar

• Ischoklad

• Julknäck

• Polkagrisar

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

Fisk och skaldjur

• Senapssill med sting av chili

• Sill med forellrom, dill och fänkål

• Inlagd sill

• Krämig pepparrotsill med grönt äpple

• Kanel- och lingonsill med granskott

• Kräftstjärtsröra med kryddost och dill

• Gravad fjordlax med råmarinerad fänkål

• Varmrökt fjordlax med citrus och dill

• Ägghalva med räkor, majonnäs och dill

Kött

• Griljerad ekologisk gårdsskinka

• Munsökorv

• Viltpatè

• Rökt hjortstek

• Kanelrökt fläsksida från Nibble

Grönt

• Krämig rödbetssallad med äpple, pepparrot och purjolök

• Saffrans-couscous med sojabönor, mandlar, ingefära och russin

• Sallad på grönkål, granatäpplen, hyvlad vintermorot, ädelost och saltade frön

• Rödkål, honung & kummin

Småvarmt

• Hemlagade köttbullar

• Prinskorv

• Janssons frestelse

• Honungsglaserade små revbensspjäll med rödkål

• Svampomelett

• Dillkokt Gotlandspotatis

Tillbehör

• Senap med smak av Calvados

• Julens grova honungssenap

• Hovmästarsås

• Rårörda lingon

• Äppelmos

• Rödbetssallad

• Edamerost och lagrad cheddarost

• Vörtbröd, julknäcke och vispat smör

Sötsaker

• Choklad- och apelsinpannacotta med kanderade mandlar

• Ris à la Malta

• Saffranspannkaka

• Pepparkakor

• Chokladkola

• Skumtomtar

• Ischoklad

• Julknäck

• Polkagrisar